Schokoladentorte mit Holunder
Eine köstliche Schokoladentorte mit Holunder. Hierbei werden die lieblichen Holunderblüten und -sirup im Teig verarbeitet.
Zutaten für 12 PortionPortionen
| 5 | Stk | Eier (getrennt) |
| 100 | ml | Holundersiurp |
| 10 | EL | Holunderblüten (abgezupft ohne Stängel) |
| 200 | g | Mehl |
| 50 | g | Haselnüsse (gemahlen) |
| 1 | Pk | Backpulver |
| 40 | g | Backkakao |
| 180 | g | Staubzucker |
| 250 | g | Butter (weich) |
| 1 | Prise | Salz |
Zutaten für die Springform Ø 26 cm
| 0.5 | EL | Butter (weich) |
| 2 | EL | Mehl |
Zutaten zum Fertigstellen
| 3 | EL | Marillenmarmelade |
| 200 | g | Schokoglasur |
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Küchenutensilien
Zeit
80 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit 50 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Zuerst die Holunderblüten leicht abschütteln, nicht waschen. Dann nur die kleinen lieblichen Blüten abzupfen und beiseite stellen. Eine Springform mit weicher Butter ausstreichen und mit Mehl stauben.
Schritt 2
Die Eier trennen und aus dem Eiklar und einer Prise Salz einen festen Schnee schlagen. Das Mehl mit Backpulver vermischen.
Schritt 3
Die Butter in einer Küchenmaschine weich rühren, den Staubzucker zufügen und die Eidotter einzeln, nacheinander einrühren. Das Mehl-Backpulvergemisch, Backkakao, Haselnüsse mit dem Eischnee abwechselnd dazugeben. Zum Schluss den Holundersirup unterrühren und die Holunderblüten vorsichitg unterheben. Die Masse in die Springform füllen.
Schritt 4
Im vorgeheizten Ofen bei 180°C Ober- und Unterhitze für ca. 50 Minuten backen.
Schritt 5
Nach dem Backen aus dem Ofen nehmen, in der Springform auskühlen lassen. Dann die Torte mit Marmelade bestreichen und mit Schokoglasur überziehen.
Tipps zum Rezept
- Die Torte nicht stürzen, kann gleich so nach dem Auskühlen verwendet werden.
Nährwert pro Portion
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