Schokolade-Mandel-Kugeln

Name: Schokolade-Mandel-Kugeln
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 40 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 140 g Mandeln (geschält); 60 g Marzipan; 2 EL Rum; 0.5 Becher Schokoladeglasur (dunkel); 40 g Staubzucker; 100 g Zartbitterschokolade

von hexy235, aktualisiert am 10.08.2026

4,4 (64 Stimmen)

Eine süße Verführung sind die Schokolade-Mandel-Kugeln. Das ideale Rezept für die Weihnachtszeit.

Zutaten für 40 PortionPortionen

100	g	Zartbitterschokolade
140	g	Mandeln (geschält)
60	g	Marzipan
40	g	Staubzucker
2	EL	Rum
0.5	Becher	Schokoladeglasur (dunkel)

PortionPortionen

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Zeit

40 Min. Gesamtzeit 40 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Geschälte Mandeln in einer Pfanne trocken rösten, dann abgekühlt reiben. Die Schokolade in einem Topf auf kleiner Stufe schmelzen lassen und den Marzipan reiben.

Schritt 2

Nun Mandeln, Marzipan, Zucker, Schokolade und Rum in einer Schüssel gut miteinander vermengen, anschließend kalt stellen.

Schritt 3

Die Schokoladeglasur ebenso in einen Topf im Wasserbad erwärmen. Aus der Masse kleine Kugeln formen, wieder kurz kalt stellen und danach durch die Schokoladeglasur ziehen.