Schokokuchen mit flüssigem Kern
Der Schokokuchen mit flüssigem Kern zergeht auf der Zunge, so köstlich ist dieses Rezept - zum Dahinschmelzen!
Zutaten für 8 StückStücke
Zutaten für den Schokoteig
| 200 | g | Schokolade (zartbitter, mindestens 60-70% Kakao) |
| 160 | g | Butter |
| 4 | Stk | Eier (Größe M) |
| 100 | g | Zucker |
| 1 | Pk | Vanillinzucker |
| 1 | Prise | Salz |
| 80 | g | Weizenmehl (glatt, W480) |
| 1 | EL | Kakaopulver |
Zutaten für die Form
| 1 | EL | Butter (weich) |
| 1 | EL | Weizenmehl (glatt, W480) |
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Zeit
25 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 10 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Für den Schokokuchen mit flüssigem Kern zuerst das Backrohr auf 200 Grad (Ober-Unterhitze) vorheizen und kleine Förmchen (z.B. Souffléformen oder Muffinformen) mit weicher Butter ausstreichen und mit Mehl stauben.
Schritt 2
Danach die Schokolade grob hacken und zusammen mit der Butter in einem Topf (am besten über Wasserdampf) langsam schmelzen lassen.
Schritt 3
Nun Eier, Zucker, Vanillezucker, eine Prise Salz und die geschmolzene Schokolade in einer Schüssel, mit einem Handmixer, gut verrühren.
Schritt 4
Nach und nach das Mehl und Kakaopulver mit einem Schneebesen unterheben - nicht mehr zu viel verrühren.
Schritt 5
Den Schokoladen-Teig in die Förmchen verteilen und im Backrohr 10-12 Minuten backen.
Schritt 6
Die fertig gebackenen Schokoküchlein aus den Förmchen lösen, auf Teller stürzen und nach Belieben mit Staubzucker bestreuen.
Tipps zum Rezept
- Besonders gut schmeckt der Schokokuchen mit Eis und frischen Früchten.
- Für einen besonders intensiven Geschmack verwendet man am besten Schokolade mit mindestens 70% Kakaoanteil.
- Die Küchlein können gut vorbereitet und eingefroren werden. Einfach vor dem Backen etwa 5 Minuten länger im Ofen lassen, wenn sie direkt aus dem Gefrierschrank kommen.
Nährwert pro Stück
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