Schokokipferl

Name: Schokokipferl
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 1 Portion
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 250 g Butter; 1 Stk Ei; 10 g Kakaopulver; 300 g Mehl; 60 g Nüsse (gerieben); 1 Becher Schokoladenglasur; 100 g Staubzucker; 1 Pk Vanillezucker; 1 TL Zimt

von Birgit-R, aktualisiert am 13.12.2025

4,4 (747 Stimmen)

Ein Rezept für die Weihnachtszeit sind diese feinen Schokokipferl. Ihrer kleine Zuckerbäcker werden dabei sehr fleißig sein.

Zutaten für 1 PortionPortionen

300	g	Mehl
10	g	Kakaopulver
1	TL	Zimt
100	g	Staubzucker
1	Pk	Vanillezucker
250	g	Butter
1	Stk	Ei
1	Becher	Schokoladenglasur
60	g	Nüsse (gerieben)

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Weihnachtskekse Backen Einfach Österreich Süßspeisen Schokolade

Küchenutensilien

Backblech

Zeit

45 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit 15 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Für die Schokokipferl zuerst das Backrohr auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.

Schritt 2

Mehl, Kakao, Zimt, Staubzucker, Vanillezucker, Butter, Eidotter und Nüsse zu einem glatten Teig verarbeiten.

Schritt 3

Aus dem Teig fingerdicke Rollen formen, in Stücke schneiden und Kipferl daraus formen. Die Kipferl auf das Blech legen und ca. 15 Minuten backen.

Schritt 4

Die Kipferl abkühlen lassen, Schokoladenglasur im Wasserbad schmelzen und die Kipferl damit verzieren.

Tipps zum Rezept

Ein Teigportionierer oder eine Waage hilft, gleichmäßige bzw. gleichgroße Kipferl zu bekommen, die dann auch gleichzeitig fertig backen.
Tauche die Enden der ausgekühlten Kipferl in Schokolade oder träufle die Glasur dekorativ darüber. Streusel oder gehackte Nüsse können zusätzlichen Crunch geben.
Bewahre die Kipferl in einer luftdichten Dose an einem kühlen Ort auf. Zwischen die Schichten kannst du Backpapier legen, um zu verhindern, dass sie aneinander kleben.