Schoko-Weichsel-Gugelhupf

Name: Schoko-Weichsel-Gugelhupf
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 65 min
Yield: 16 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 250 g Butter; 4 Stk Eier; 200 g Mandeln, gehackt; 500 g Mehl, glatt; 0.125 l Milch; 150 g Milchschokolade; 1 Pk Vanillezucker; 125 g Weichseln, getrocknet; 1 Pk Weinstein-Backpulver; 1 Stk Zitrone, Abrieb; 200 g Zucker

aktualisiert am 06.05.2024

4,6 (26 Stimmen)

Schoko-Weichsel-Gugelhupf ist einfaches Rezept für eine köstliche Mehlspeise, einfach ausprobieren!

Zutaten für 16 PortionPortionen

4	Stk	Eier
500	g	Mehl, glatt
250	g	Butter
200	g	Zucker
200	g	Mandeln, gehackt
150	g	Milchschokolade
125	g	Weichseln, getrocknet
0.125	l	Milch
1	Stk	Zitrone, Abrieb
1	Pk	Vanillezucker
1	Pk	Weinstein-Backpulver

PortionPortionen

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Küchenutensilien

Gugelhupfform

Zeit

65 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 50 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Vorbereitung: Backrohr auf 160 ℃ vorheizen, Gugelhupfform befetten und bemehlen. Mehl mit Weinstein-Backpulver vermengen, Schokolade hacken.

Schritt 2

Zuerst Eier trennen und Eiklar mit einer Prise Salz zu steifem Schnee schlagen. Danach Eidotter mit Butter, Zucker und Vanillezucker schaumig rühren. Nun Mandeln, Milch und Zitronenschale hinzufügen; anschließend Mehl nach und nach einrühren.

Schritt 3

Jetzt gehackte Schokolade und Weichseln beimengen, danach den Schnee vorsichtig unterheben. Masse gleichmäßig in der Gugelhupfform verteilen, ca. 50 Minuten backen.