Schoko-Pistazien Torte Fliegenpilz
Eine Schoko-Pistazien Torte schmeckt jung & alt und groß & klein. Probieren Sie dieses Rezept doch gleich mal aus.
Zutaten für 12 PortionPortionen
| 2 | Pk | Backpulver |
| 250 | g | Butter |
| 200 | g | Schokolade (dunkel) |
| 5 | Stk | Eier |
| 350 | g | Fondant (rot) |
| 350 | g | Fondant (weiß) |
| 250 | g | Ganache (hell) |
| 200 | g | Joghurt |
| 4 | EL | Kakaopulver |
| 100 | g | Marzipanrohmasse |
| 200 | g | Marzipanrohmasse (zum Überziehen) |
| 250 | g | Mehl |
| 1 | EL | Rum |
| 50 | g | Pistazien (ungesalzen) |
| 220 | g | Zucker |
Weitere Rezeptideen
Zeit
105 Min. Gesamtzeit 60 Min. Zubereitungszeit 45 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Pistazien fein mahlen (Nussmühle), mit der Marzipanrohmasse und Rum zu verkneten. In Plastikbeutel zur Seite legen (trocknet sonst schnell aus). Die Schokolade mit der Butter im Wasserbad schmelzen. Backofen auf 180° vorheizen.
Schritt 2
Mehl, Backpulver und Kakaopulver mischen. Eier, Zucker und Joghurt verrühren, dann Mehlmischung und geschmolzene Schokolade löffelweise abwechselnd unterrühren (Hälfte vom Mehl, dann Schokolade dann das restliche Mehl).
Schritt 3
2 unterschiedlich große feuerfeste (Pyrex) Glasschüsseln gut einfetten. Optimale Größe: 20 + 26cm Durchmesser
Schritt 4
Die Hälfte des Teigs auf beide Formen aufteilen. Die Marzipan-Pistazienmasse darauf verteilen und den restlichen Teig einfüllen. Im Backofen (Mitte) ca. 45 Min. backen. In der Form lauwarm abkühlen lassen, dann stürzen auskühlen lassen (nicht im Kühlschrank).
Schritt 5
Erkaltete „Torten“ mit Ganache bestreichen und trocknen lassen. Wenns schneller gehen soll oder keine Ganache zur Verfügung steht, unteren „Pilz-Teil“ einfach mit ganz dünn ausgerolltem Marzipan überziehen. Danach das weiße Fondant darüber geben. Die „Pilz-Kappe“ mit rotem Fondant überziehen und mit weißen Fondant-Punkten verzieren.
Tipps zum Rezept
- Der restlichen Dekoration sind keine Grenzen gesetzt. Ich habe meinen Pilz auf ein rundes Holzbrett gesetzt welches ich rundherum mit heller und dunkler Schokolade bestrichen habe. Darauf habe ich etwas Krokant verstreut um Waldboden zu simulieren. Aus halbierten Schokoröllchen habe ich einen Holzstoß kreiert. Dem Pilz selbst habe ich mit Schoko-Schift Tür und Fenster aufgemalt. Mit grünem Fondant und Zuckerblumen noch ein paar Blümchen an die Wände und einen Schmetterling aufs Dach und fertig war mein „Wichtelhäuschen“.
Nährwert pro Portion
Autor
Den Kuchen werde ich mal probieren, ich finde die Mischung aus Teig und mittig die Marzipan-Pistazienfüllung interessant und bin schon neugierig auf den Geschmack.