Schoko-Gugelhupf

Name: Schoko-Gugelhupf
Prep time: 15 min
Cook time: 60 min
Total time: 75 min
Yield: 16 Portionen
Ingredients: 2 TL Backpulver; 300 g Butter; 6 Stk Eier; 60 g Kakaopulver; 200 g Kuverture, zartbitter; 200 g Mehl, glatt; 50 ml Milch; 1 Pk Vanillezucker; 100 g Walnüsse, gerieben; 100 g Zartbitterschokolade; 1 TL Zimt; 30 g Zucker

von Franz-D, aktualisiert am 12.03.2026

4,3 (84 Stimmen)

Einfach und schnell gemacht, mit dem Rezept für Schoko-Gugelhupf.

Zutaten für 16 PortionPortionen

6	Stk	Eier
300	g	Butter
30	g	Zucker
200	g	Mehl, glatt
200	g	Kuverture, zartbitter
100	g	Zartbitterschokolade
100	g	Walnüsse, gerieben
60	g	Kakaopulver
50	ml	Milch
1	Pk	Vanillezucker
2	TL	Backpulver
1	TL	Zimt

PortionPortionen

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Küchenutensilien

Gugelhupfform

Zeit

75 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 60 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Vorbereitung: Backrohr bei 170 °C vorheizen, Gugelhupfform befetten und bemehlen. Mehl mit Backpulver, Kakao und Zimt versieben und Butter bei Zimmertemperatur warm werden lassen.

Schritt 2

Zuerst Eier trennen; Dotter mit Butter, Zucker, Milch und Vanillezucker schaumig rühren und Mehl nach und nach einrühren. Schokolade reiben und mit Walnüssen einmengen. Eiklar mit einer Prise Salz zu festem Schnee schlagen und vorsichtig unter die Masse heben.

Schritt 3

Nun die Masse in eine Tortenform streichen, ca. 60 Minuten backen und überkühlen lassen. Nun Kuvertüre im Wasserbad schmelzen und den Kuchen damit überziehen.