Schoko-Erdbeerschnitte

Name: Schoko-Erdbeerschnitte
Prep time: 60 min
Cook time: 60 min
Total time: 120 min
Yield: 20 Portionen
Ingredients: 0.5 Pk Backpulver; 210 g Butter; 12 Stk Eier; 240 g Kochschokolade; 150 g Mehl (griffig); 120 g Walnüsse (gerieben); 190 g Zucker; 250 ml Erdbeersaft; 1 Pk Tortengelee (rot); 20 g Zucker; 400 g Erdbeeren

von Silviatempelmayr, aktualisiert am 10.11.2025

2,8 (5 Stimmen)

Das Rezept für diese Schoko-Erdbeerschnitte wird mit frischen Erdbeeren zubereitet und ist hervorragend für die Kaffeepause geeignet.

Zutaten für 20 PortionPortionen

Zutaten für den Teig

210	g	Butter
190	g	Zucker
12	Stk	Eier
240	g	Kochschokolade
120	g	Walnüsse (gerieben)
0.5	Pk	Backpulver
150	g	Mehl (griffig)

Zutaten für den Guss

1	Pk	Tortengelee (rot)
20	g	Zucker
250	ml	Erdbeersaft

Zutaten außerdem

400

Erdbeeren

PortionPortionen

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Schnitte Backen Erdbeeren Schokolade Obstkuchen

Küchenutensilien

Backblech Kochtopf Schmelzschale

Zeit

120 Min. Gesamtzeit 60 Min. Zubereitungszeit 60 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

210 g Butter, 190 g Zucker

Zuerst Butter mit dem Zucker gut verrühren.

Schritt 2

12 Stk Eier

Die Eier trennen und den Eidotter nach und nach zum Butter-Zuckergemisch geben. Alles gut verrühren.

Schritt 3

240 g Kochschokolade

Dann die Schokolade über Wasserdampf zergehen lassen und dazugeben. Schokolade sollte aber nicht zu warm sein, sonst zerrinnt der Butter.

Schritt 4

120 g Walnüsse (gerieben), 0.5 Pk Backpulver, 150 g Mehl (griffig)

Nun noch die geriebenen Nüsse und das mit Backpulver vermengte Mehl untermengen.

Schritt 5

12 Stk Eier

Das Eiklar zu Schnee schlagen und unter den Teig heben.

Schritt 6

Den Kuchen im vorgeheizten Backofen 30 Minuten bei 180 Grad Ober- und Unterhitze backen. Kurz überkühlen lassen.

Schritt 7

400 g Erdbeeren

Die Erdbeeren sodann gut waschen, abtropfen lassen, halbieren und auf dem Kuchen verteilen.

Schritt 8

1 Pk Tortengelee (rot), 20 g Zucker , 250 ml Erdbeersaft

Das Tortengelee mit dem Zucker verrühren, dann den Erdbeersaft dazugeben und erhitzen. Eine Minute kochen lassen und dann abkühlen. Bevor es stockt das Gelee über den Erdbeeren verteilen.