Kaffeeschnitte
Himmlisch schmeckt eine Kaffeeschnitte an gemütlichen Nachmittagen. Ein wunderbares Rezept für Kaffeeliebhaber!
Zutaten für 20 PortionPortionen
| 6 | Stk | Eier |
| 250 | g | Zucker |
| 125 | ml | Milch |
| 125 | ml | Öl |
| 150 | g | Mehl (glatt) |
| 5 | EL | Walnüsse (gerieben) |
| 0.5 | Pk | Backpulver |
Zutaten für die Creme
| 400 | ml | Schlagobers |
| 200 | g | Mascarpone |
| 100 | g | Zucker |
| 5 | EL | Löskaffeepulver |
Zutaten außerdem
| 200 | g | Ribiselmarmelade |
| 150 | g | Walnüsse (gerieben) |
Weitere Rezeptideen
Küchenutensilien
Zeit
120 Min. Gesamtzeit 40 Min. Zubereitungszeit 80 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Für den Kuchen zuerst die Eier trennen und das Eiklar zu Schnee schlagen.
Schritt 2
Anschließend Eidotter und Zucker in einer Schüssel schaumig rühren. Dann die Milch und das Öl nach und nach dazugeben und gut durchmixen.
Schritt 3
Nun das Mehl und die geriebenen Walnüsse mit dem Backpulver vermischen und in den Teig einmengen. Alles kräftig mit dem Mixer rühren.
Schritt 4
Zum Schluss den Eischnee unterheben, und die Teigmasse auf ein eingefettetes Backblech streichen - bei 180 Grad Ober-/Unterhitze im vorgeheizten Backofen ca. 20 Minuten backen.
Schritt 5
Noch warm die Marmelade aufstreichen und dann auskühlen lassen.
Schritt 6
Für die Creme Schlagobers aufschlagen. Mascarpone mit dem Zucker und dem Kaffeepulver gut verrühren. Dann Schlagobers unterheben und die Creme auf den Kuchen streichen und mit Nüssen bestreuen.
Schritt 7
Eine Stunde in den Kühlschrank geben, damit der Schlagobers noch etwas anzieht.
Nährwert pro Portion
Autor
