Schnitzel in Cornflakes-Panier

Name: Schnitzel in Cornflakes-Panier
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 6 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 250 ml Öl zum Herausbacken; 600 g Schweineschnitzel; 300 g Cornflakes; 4 Stk Eier; 50 g Mehl; 2 EL Rapsöl; 2 Prise Salz

von Silviatempelmayr, aktualisiert am 29.11.2025

2,0 (6 Stimmen)

Eine köstliche und knusprige Variante sind Schnitzel in Cornflakes-Panier. Mit diesem Rezept kann nichts schiefgehen!

Zutaten für 6 PortionPortionen

600	g	Schweineschnitzel
250	ml	Öl zum Herausbacken

Zutaten zum Panieren

50	g	Mehl
4	Stk	Eier
2	EL	Rapsöl
2	Prise	Salz
300	g	Cornflakes

PortionPortionen

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Zeit

60 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit 30 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

600 g Schweineschnitzel

Die Schnitzel zuerst von beiden Seiten weich klopfen.

Schritt 2

50 g Mehl, 4 Stk Eier, 2 EL Rapsöl, 2 Prise Salz, 300 g Cornflakes

Nun für die Panier das Mehl auf einen Teller geben. Die Eier mit dem Salz und 2 EL Öl in einer Schüssel verquirlen. Die Cornflakes auch in eine Schüssel geben und ein wenig zerdrücken, dann halten sie leichter am Schnitzel.