Schnelles Pak Choi Gemüse
Unser einfaches Pak Choi Gemüse Rezept ist nicht nur gesund, sondern eignet sich als Beilage zu vielen Speisen.
Zutaten für 4 PortionPortionen
| 1 | Stk | Knoblauchzehe |
| 3 | EL | Butter |
| 1 | Stk | Lorbeerblatt |
| 200 | ml | Gemüsesuppe (klar) |
| 100 | ml | Weißwein (trocken) |
| 1 | Prise | Salz |
| 4 | Stk | Pak Choi |
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Küchenutensilien
Zeit
20 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit 10 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Den Knoblauch schälen und klein schneiden. Die Butter in einer Pfanne erhitzen und zusammen mit dem kleingeschnittenen Knoblauch und dem Lorbeerblatt kurz darin anbraten.
Schritt 2
Nun mit der klaren Gemüsesuppe und dem Weißwein aufgießen, zum Kochen bringen, etwas salzen und die Sauce unter ständigem Rühren ca. 10 Minuten köcheln lassen.
Schritt 3
In der Zwischenzeit den Pak Choi mit lauwarmen Wasser abspülen, abtrocknen, den Strunk entfernen und der Länge nach halbieren.
Schritt 4
Nun das Lorbeerblatt entfernen, die Hitze ein wenig reduzieren und die Pak Choi Hälften mit der Schnittfläche nach unten in die Pfanne zur Sauce legen - weitere 5-10 Minuten köcheln lassen bis das Gemüse weich ist.
Schritt 5
Das Pak Choi Gemüse mit ein wenig Sauce (oder je nach Belieben ohne Sauce) servieren.
Video zum Rezept
Tipps zum Rezept
- Pak Choi ist bei uns auch als chinesischer Senfkohl bekannt. Achtung, nicht mit Mangold verwechseln! Er kann in Gerichten aber Spinat und Mangold ersetzen.
- Das Gemüse ist sehr vielseitig einsetzbar, nicht nur als Beilage. Pak Choi kann man dünsten, grillen, braten und panieren. Es schmeckt auch sehr köstlich als Beilage zu diversen Fischgerichten.
- Pak Choi zählt zum Kohlgemüse und lässt sich regrowen. Das heißt, aus seinem Strunk kann wieder eine neue Pflanze gezogen werden. Hier mehr darüber: Regrowing - Blatt- und Kohlgemüse
- Im Kühlschrank gelagert, hält sich der chinesische Kohl sieben bis zehn Tage knackig. Er lässt sich nach dem Kochen auch problemlos einfrieren.
Nährwert pro Portion
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