Pak Choi Gemüse

Name: Pak Choi Gemüse
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Chinesische Rezepte
Ingredients: 1 Stk Knoblauchzehe; 1 Prise Meersalz; 1 Schuss Öl; 300 g Pak Choi; 1 Prise Pfeffer; 1 Stk Zwiebel

von wiener-schnecke, aktualisiert am 31.01.2025

4,4 (4.772 Stimmen)

Pak Choi ist ein chinesischer Senfkohl und eine perfekte Beilage für sehr viele Rezepte.

Zutaten für 4 PortionPortionen

300	g	Pak Choi
1	Stk	Zwiebel
1	Stk	Knoblauchzehe
1	Schuss	Öl
1	Prise	Meersalz
1	Prise	Pfeffer

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Pak Choi Beilage Gemüse Wok China

Küchenutensilien

Wok Bratpfanne

Zeit

15 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

300 g Pak Choi

Zuerst den Pak Choi waschen, den unteren Teil (nur das letzte Stück) abschneiden und die Blätter samt Stil auseinander reißen - diese gut waschen und das Gemüse klein schneiden.

Schritt 2

1 Stk Zwiebel, 1 Stk Knoblauchzehe

Nun die Zwiebel schälen und ebenfalls klein schneiden. Den Knoblauch schälen und auch klein schneiden.

Schritt 3

300 g Pak Choi, 1 Stk Zwiebel, 1 Stk Knoblauchzehe, 1 Schuss Öl

In einer Pfanne oder Wok mit einem Schuss Öl die Zwiebelstücke anrösten und anschließend Pak Choi und Knoblauch hinzufügen, ständig rühren und nochmals alles scharf anbraten.

Schritt 4

1 Prise Meersalz, 1 Prise Pfeffer

Zum Schluss mit Meersalz und frisch gemahlenem Pfeffer abschmecken und in kleinen Schüsseln als Beilage servieren.

Video zum Rezept

Tipps zum Rezept

Pak Choi ist ein chinesischer Senfkohl und ein naher Verwandter vom Chinakohl. Es ist ein vielseitiges Gemüse, das in der asiatischen Küche sehr beliebt ist und hat einen milden, leicht pfeffrigen Geschmack.
Wie der Spinat ist Pak Choi ziemlich hitzeempfindlich, daher sollte er nur kurz bei hoher Hitze gebraten werden.
Eine leichte Sojasauce oder Tamari bringt Umami in das Gericht. Ebenso kann ein Spritzer Reisessig hinzugefügt werden, um das Ganze abzurunden.
Das Kohlgemüse ist sehr reich an Vitamin-C (Ascorbinsäure) und auch eine großartige Vitaminquelle für Vitamin A, K und Folsäure.
Als Beilage kann Pak Choi auch kurz blanchiert oder wunderbar gedämpft werden. Dazu in einen Dämpfeinsatz legen und etwa 5-7 Minuten dämpfen, bis er weich, aber noch bissfest ist.