Schneller Selchfleisch-Topf
Der Selchfleisch-Topf besticht mit seinem fantastischen Geschmack. Mit diesem Rezept gelingt er Ihnen im Nu.
Zutaten für 4 PortionPortionen
| 450 | g | Erdäpfel (festkochend) |
| 350 | g | Geselchtes (gekocht) |
| 3 | EL | Öl |
| 1 | l | Rindsuppe |
| 4 | Stk | Pfefferkörner |
| 0.5 | TL | Majoran |
| 250 | g | Lauch |
| 3 | EL | Crème fraîche |
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Zeit
35 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Zu Beginn werden die Erdäpfel geschält und gewürfelt, dann wird das Geselchte großwürfelig geschnitten. Das Öl wird in einem Druckkochtopf erhitzt und die Erdäpfeln und das Geselchte werden für etwa 3 Minuten darin angeröstet.
Schritt 2
Anschließend wird alles mit der Rindsuppe abgelöscht und die Pfefferkörner sowie der Majoran werden dazugegeben. Nun wird der Druckkochtopf vorschriftsmäßig geschlossen.
Schritt 3
Die Suppe wird nun aufgekocht und bei geringer Hitze für weitere 10 Minuten gekocht. In der Zwischenzeit wird der Lauch gewaschen, geputzt und in Ringe geschnitten.
Schritt 4
Jetzt wird der Druckkochtopf vorschriftsmäßig geöffnet und der Lauch wird zum Selchfleisch dazugegeben. Das Ganze wird für 10 Minuten offen gekocht.
Schritt 5
Derweil wird die Crème fraîche mit 5 EL Saft verquirlt und anschließend unter ständigem rühren in den Eintopf gemischt. Zum Schluss wird das Gericht noch einmal aufgekocht und mit Salz und Pfeffer gut abgeschmeckt.
