Schneller Eierlikör

von Simone-H, aktualisiert am 05.05.2024

Ein schneller und einfacher Eierlikör bei dem man keinen Herd benötigt. Das Rezept für jeden, der cremige Liköre liebt.

Zutaten für 2 PortionPortionen

4	Stk	Eidotter
120	g	Staubzucker
1	Pk	Vanillezucker
125	ml	Obers
125	ml	Wodka

PortionPortionen

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Küchenutensilien

Handmixer

Zubereitung

Schritt 1

4 Stk Eidotter, 120 g Staubzucker, 1 Pk Vanillezucker

In einer Schüssel die Eidotter und den Staubzucker mit dem Vanillezucker mit dem Handmixer zu einer cremigen Masse mixen.

Schritt 2

125 ml Obers, 125 ml Wodka

Dann den Wodka und Obers zugeben und 8 Minuten lang gut durchmixen.

Schritt 3

In eine sterile Flasche mit einer Füllmenge von 400 ml füllen und kalt im Kühlschrank für 2-4 Tage lagern, oder sofort in Gläser füllen und mit Lebkuchen garniert servieren.

Tipps zum Rezept

Wer Keime (Salmonellen) abtöten möchte muss ein Rezept wählen bei dem der Eierlikör auf mind. 70 °C erwärmt wird: Eierlikör Grundrezept
Für noch mehr Vanillegeschmack anstelle des Vanillezuckers das Mark einer Vanilleschote verwenden.
Der Wodka kann mit Doppelkorn oder weißem Rum ersetzt werden.

Nährwert pro Portion

kcal

817

Fett

42 g

Eiweiß

11 g

Kohlenhydrate

66 g

Autor

Simone-H

Food-Redakteur:in

Kommentare

Katerchen am 06.12.2021 um 19:25 Uhr

Der Tipp, wegen der Salmonellengefahr den Eierlikör zu erhitzen sollte man beherzigen. Obligatorisch ist die Verwendung von frischen Mark einer Vanilleschote.

Auf Kommentar antworten

Maarja am 30.12.2021 um 07:14 Uhr

Ich würde auch eher ein Rezept wählen bei dem das Ganze erhitzt wird. Auch wenn ich das subjektive Gefühl habe, dass soviel Wodka den Keimen schon den Garaus macht