Schneller Chicorée Salat

Name: Schneller Chicorée Salat
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 Stk Chicoree; 1 Stk Granatapfel; 1 Stk Mango, reif; 1 Schuss Agavendicksaft; 1 Prise Salz; 5 EL Sojajoghurt, neutral; 1 Schuss Zitronensaft; 1 Prise Zucker

von Thomas-H, aktualisiert am 06.05.2024

4,2 (24 Stimmen)

Ein schneller Chicorée Salat ist vor allem im Winter ein willkommener Vitaminlieferant - hier eine vegane Rezept-Variante.

Zutaten für 4 PortionPortionen

2	Stk	Chicoree
1	Stk	Mango, reif
1	Stk	Granatapfel

Zutaten für das Dressing

5	EL	Sojajoghurt, neutral
1	Schuss	Zitronensaft
1	Prise	Salz
1	Schuss	Agavendicksaft
1	Prise	Zucker

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Vegan Diät Gesund Salat Vegetarisch Mango

Zeit

20 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Für diesen köstlichen Salat zuerst den Chicorée waschen und in feine Streifen schneiden. Die Mango aufschneiden und das Fruchtfleisch würfelig schneiden. Den Granatapfel öffnen und die Granatapfelkerne herauslösen.

Schritt 2

Für das Dressing das Sojajoghurt mit dem Zitronensaft in einer Schüssel vermischen und mit Agavendicksaft und einer Prise Salz und Zucker abschmecken.