Schnelle Wurstknödel
Wir tischen die wohl schnellsten Wurstknödel auf. Dieses Rezept kann für ihre Familie bestens vorbereitet und anschließend verspeist werden.
Zutaten für 4 PortionPortionen
| 1 | Pk | Kartoffelteig |
| 250 | g | Wurstreste (fein gehackt) |
| 1 | Stk | Zwiebel (fein gehackt) |
| 1 | Stk | Knoblauchzehe (fein gehackt) |
| 1 | TL | Kräuter gemischt/fein gehackt |
| 1 | EL | Olivenöl |
| 1 | Stk | Ei |
| 2 | EL | Paniermehl |
| 2 | EL | Mehl zum Ausarbeiten |
| 200 | ml | Bratensaft |
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 1 | Prise | Salz |
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Zeit
40 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Den Kartoffelteig lt. Grundrezept zubereiten.
Schritt 2
Das Öl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebel und Knoblauch darin anrösten – Wurst hinzugeben und kurz mitbraten. Das Ganze etwas überkühlen lassen, danach das Ei, Paniermehl und Kräuter unter die noch warme Wurstmischung rühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken - kurz stehen lassen.
Schritt 3
In der Zwischenzeit einen Topf mit reichlich Salzwasser zum Kochen bringen.
Schritt 4
Den Kartoffelteig zu einer Rolle formen und in 6-8 gleich große Stücke teilen- die Wurstmischung ebenfalls in gleich viele Stücke wie den Kartoffelteig teilen und zu Kügelchen rollen.
Schritt 5
Den Kartoffelteig mit leicht bemehlten Händen etwas flach drücken und je ein Wurstkügelchen damit gut umhüllen – nun zu Knödeln rollen.
Schritt 6
Die Knödel in das siedende Wasser einlegen und für 15-20 Minuten eher ziehen als kochen lassen (sobald sie oben schwimmen sind sie fertig).
Schritt 7
In der Zwischenzeit den Bratensaft zubereiten.
Schritt 8
Die Knödel vorsichtig aus dem Salzwasser heben- gut abtropfen lassen und noch heiß mit dem Bratensaft servieren.
Tipps zum Rezept
- Dazu passen Blattsalate.
Nährwert pro Portion
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