Schnelle Sate-Spieße mit Erdnuss-Dip

Name: Schnelle Sate-Spieße mit Erdnuss-Dip
Prep time: 30 min
Cook time: 120 min
Total time: 150 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 3 EL Erdnussöl; 600 g Hähnchenbrustfilets; 1 TL Sambal Oelek; 3 EL Teriyaki-Soße; 2 Stk Zwiebeln (rot); 1 EL Butter; 2 TL Currypaste (gelb); 100 Glas Erdnüsse (ungesalzen); 200 ml Kokosmilch (ungesüßt); 1 Prise Salz; 2 EL Sojasoße; 1 Spr Zitronensaft; 1 EL Koriander (fein gehackt); 16 Stk Sate-Holzspieße

von Katerchen, aktualisiert am 06.05.2024

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Das Rezept für schnelle Sate-Spieße mit Erdnuss-Dip ist immer ein tolles Gericht und bringt Abwechslung auf den TIsch.

Zutaten für 4 PortionPortionen

600	g	Hähnchenbrustfilets
3	EL	Erdnussöl
2	Stk	Zwiebeln (rot)
1	TL	Sambal Oelek
3	EL	Teriyaki-Soße

Zutaten für die Erdnuss-Dip-Sauce

100	Glas	Erdnüsse (ungesalzen)
1	EL	Butter
2	TL	Currypaste (gelb)
2	EL	Sojasoße
200	ml	Kokosmilch (ungesüßt)
1	Prise	Salz
1	Spr	Zitronensaft

Zutaten zum Aufspießen und für die Deko

16	Stk	Sate-Holzspieße
1	EL	Koriander (fein gehackt)

PortionPortionen

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Zeit

150 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit 120 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Zuerst die Hähnchenbrustfilets in Würfel von 3 cm Seitenlänge schneiden. In einer Schüssel mit Sambal Oelek und der Teriyaki-Soße vermischen und im Kühlschrank 2 Stunden marinieren lassen.

Schritt 2

Die Zwiebeln schälen und in ebenso große Stücke schneiden wie das Fleisch. Nun abwechselnd mit dem Fleisch auf kleine Spieße stecken. Im heißen Erdnussöl von allen Seiten sanft braten.

Schritt 3

Für den Erdnuss-Dip die Erdnüsse fein mahlen und in einem Esslöffel Butter leicht anbraten. Danach 2 Teelöffel Currypaste und Sojasoße dazugeben und mit Kokosmilch aufgießen. Mit Salz und einen Spritzer Zitronensaft abschmecken und etwas einkochen lassen bis sie dickflüssig ist.