Schinkenschöberl

aktualisiert am 06.05.2024
4,4 (156 Stimmen)

Schinkenschöberl passen in eine kräftige Rindersuppe. Ein altes Rezept aus Omas Küche.

Schinkenschöberl
© Gutekueche.at

Zutaten für 4 PortionPortionen

2 Stk Eier
40 g Mehl
90 g Schinken
1 Prise Salz
 PortionPortionen
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Zeit

35 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Das Backrohr auf 180 Grad vorheizen. Schinken fein würfeln.

Schritt 2

Eiklar mit dem Salz zu einem sehr steifen Schnee schlagen. Dotter, Mehl und Schinken untermengen.

Schritt 3

Auf ein eingefettetes und bemehltes Blech streichen und ca. 20 Minuten backen.

Schritt 4

Ausgekühlt in Würfel oder Rauten schneiden.

Tipps zum Rezept

  • Die Schöberl lassen sich ausgezeichnet einfrieren.

Nährwert pro Portion

kcal
93
Fett
3 g
Eiweiß
9 g
Kohlenhydrate
8 g

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