Schinkenfleckerl mit Estragon

Name: Schinkenfleckerl mit Estragon
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 5 Zweig Estragon; 150 g Fleckerl; 1 Prise frisch geriebener Pfeffer; 200 g gekochtes Geselchtes; 1 Stk große Zwiebel; 2 Stk Knoblauchzehen; 1 TL Salz für das Nudelwasser; 2 EL Schmalz

von hexy235, aktualisiert am 06.05.2024

3,6 (9 Stimmen)

Ein schnelles Mittagessen sind diese Schinkenfleckerl mit Estragon. Ein schmackhaftes Rezept, wenn man Fleischreste verwerten möchte.

Zutaten für 2 PortionPortionen

150	g	Fleckerl
1	TL	Salz für das Nudelwasser
200	g	gekochtes Geselchtes
1	Stk	große Zwiebel
2	Stk	Knoblauchzehen
2	EL	Schmalz
5	Zweig	Estragon
1	Prise	frisch geriebener Pfeffer

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Hauptspeisen Fleisch Kochen Nudeln Österreich Hausmannskost 30 Minuten Rezepte

Zeit

30 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Fleckerl nach Packungsanleitung im gesalzenen Wasser kochen und abseihen. Zwiebel und Knoblauch schälen und klein hacken. Geselchtes klein schneiden.

Schritt 2

Zwiebel und Knoblauch in einer tiefen Pfanne mit Schmalz goldgelb rösten, Geselchtes zugeben, 1 Minute weiter rösten, Fleckerln zugeben, mit Pfeffer würzen, gut vermengen und 3 Minuten braten.