Schinken-Radieschen-Sulz

Name: Schinken-Radieschen-Sulz
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 150 g Cornichons; 2 Stk Eier; 9 Bl Gelatine; 400 g Kochschinken (Scheiben); 1 Prise Pfeffer; 2 Bund Radieschen; 500 ml Rindsuppe; 200 ml Weißwein; 2 EL Zitronensaft

von Katerchen, aktualisiert am 23.09.2024

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Ein feines Rezept für alle, die es gerne herzhaft mögen, ist dieses Schinken-Radieschen-Sulz.

Zutaten für 4 PortionPortionen

2	Stk	Eier
9	Bl	Gelatine
500	ml	Rindsuppe
200	ml	Weißwein
2	EL	Zitronensaft
1	Prise	Pfeffer
2	Bund	Radieschen
150	g	Cornichons
400	g	Kochschinken (Scheiben)

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Sulz kalte Speisen Kochen Snacks Hausmannskost Radieschen

Küchenutensilien

Kochtopf Glasform

Zeit

30 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

2 Stk Eier

Zu Beginn die Eier in etwa 8 Minuten hart kochen und auskühlen lassen. Dann schälen.

Schritt 2

9 Bl Gelatine

Die Gelatine nun in etwas Wasser einweichen.

Schritt 3

500 ml Rindsuppe, 200 ml Weißwein, 2 EL Zitronensaft, 1 Prise Pfeffer

Dann die Rindsuppe mit dem Weißwein zusammen leicht erhitzen, Zitronensaft und Pfeffer zugeben. Die Gelatine aus dem Wasser nehmen und gut ausdrücken. Dann in den Sud reingeben und auflösen. Der Sud darf nicht kochen. Den Sud abkühlen lassen.

Schritt 4

2 Stk Eier, 2 Bund Radieschen, 150 g Cornichons, 400 g Kochschinken (Scheiben)

Nun die Radieschen waschen und in dünne Scheiben hobeln, die Cornichons in Scheiben schneiden. Die Eier ebenfalls in Scheiben schneiden. Mit dem Schinken zusammen nun abwechselnd in eine Form schichten und zwischendurch mit dem Sud aufgießen.