Schinken-Kaspressknödel
Wunderbare Schinken-Kaspressknödel passen perfekt als schnelle Hauptspeise und sind mit diesen Zubereitungsschritten einfach Nachzumachen.
Zutaten für 4 PortionPortionen
| 250 | g | Knödelbrot |
| 100 | ml | Milch (lauwarm) |
| 2 | Stk | Eier |
| 0.5 | Stk | Zwiebel (weiß oder gelb) |
| 1 | Prise | Salz |
| 150 | g | Käse (Emmentaler, Tilsitter) |
| 150 | g | Schinken |
| 2 | EL | Mehl |
Zutaten zum Ausbacken
| 2 | EL | Butterschmalz |
| 1 | EL | Schweineschmalz |
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Zeit
40 Min. Gesamtzeit 25 Min. Zubereitungszeit 15 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Den Zwiebel schälen und fein schneiden. In eine Schüssel die Semmelwürfel, lauwarme Milch, Eier und Zwiebel geben und gut vermengen. 15 Minuten ruhen lassen.
Schritt 2
Wenn der Teig zu fest ist, etwas Wasser hinzugeben oder wenn er zu feucht ist Mehl hinzufügen.
Schritt 3
In der Zwischenzeit den Käse und Schinken in kleine Würfel schneiden und danach unter den Knödelteig mischen. Abschmecken und bei Bedarf etwas Nachwürzen. Auch frische Kräuter dürfen verwendet werden.
Schritt 4
Butter- und Schweineschmalz in einer Pfanne erhitzen und nun aus dem Teig kleine oder große Knödel formen und flach drücken. Im Schmalz beidseitig langsam knusprig braten und am Besten sofort servieren.
Tipps zum Rezept
- Perfekte Begleiter sind Salat, Sauerrahm, Oberskren oder Trüffelcreme.
- Die Knödel sollten langsam gebraten werden, damit der Käse gut schmilzt.
- Kaspressknödel können auch als Suppeineinlage verwendet werden.
Nährwert pro Portion
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