Schinken-Käse Omelett mit Eierschwammerln

Name: Schinken-Käse Omelett mit Eierschwammerln
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 Schb Beinschinken; 100 g Bergkäse; 4 Schb Butter; 2 Stk Eier; 200 g Eierschwammerln; 250 g Mehl; 0.5 l Milch; 2 Prise Pfeffer; 4 Zweig Rosmarin; 3 Prise Salz; 1 EL Schnittlauch

von Martina1988, aktualisiert am 26.04.2026

3,9 (20 Stimmen)

Bei diesem Rezept wird ein Schinken-Käse Omelett mit Eierschwammerln aufgepeppt.

Zutaten für 4 PortionPortionen

200	g	Eierschwammerln
2	Stk	Eier
4	Schb	Butter
250	g	Mehl
0.5	l	Milch
3	Prise	Salz
2	Prise	Pfeffer
1	EL	Schnittlauch
4	Zweig	Rosmarin
4	Schb	Beinschinken
100	g	Bergkäse

PortionPortionen

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Küchenutensilien

Schneebesen

Zeit

30 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Verquirlte Eier mit Milch vermengen und mit Schneebesen in Mehl einrühren. Salz und Pfeffer dazugeben.

Schritt 2

Etwas Butter in Pfanne geben und eine Kelle mit Teig dazugeben. Omelett ein wenig anbraten und geschnittenen Schinken und Käse hinzufügen. Wenn das Omelett auf der Unterseite leicht braun wird, wenden. Auf leichter Flamme noch kurz anbraten. Diesen Vorgang dann mit den restlichen Teig wiederholen.