Scharfes Henderl

von Tsambika, aktualisiert am 25.11.2025
5,0 (27 Stimmen)

Ein Rezept aus der feurigen Küche ist dieses scharfe Henderl. Eher ein Gericht für Erwachsene.

Rezepte
© Gutekueche.at

Zutaten für 4 PortionPortionen

600 g Hendlfilet
4 Stk getrocknete Chilischoten
1 EL Olivenöl
400 g Lauch
1 Prise Thymian, getrocknet
2 EL Olivenöl
1 Prise Salz
250 ml Gemüsesuppe
 PortionPortionen
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Zeit

135 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 120 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Hendlfilet in Streifen schneiden. Chilischote zerbröseln, mit Olivenöl verrühren, mit den Hendlstreifen vermengen und etwa 2 Stunden marinieren.

Schritt 2

Den Lauch waschen, putzen und in Ringe schneiden. Die Hendlstreifen in heißem Öl rundum kräftig anbraten, die Lauchringe dazugeben und mitrösten.

Schritt 3

Mit Thymian und Salz würzen, mit Gemüsesuppe aufgießen und bei geringer Hitze etwa 2 Minuten ziehen lassen.

Tipps zum Rezept

  • Auf Tellern mit Reis anrichten und servieren.

Nährwert pro Portion

kcal
271
Fett
9 g
Eiweiß
37 g
Kohlenhydrate
4 g

Autor

Tsambika
Tsambika
User

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