Scharfe Tomaten-Ingwersuppe mit Brotchips

Name: Scharfe Tomaten-Ingwersuppe mit Brotchips
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 2 Stk Basilikumstiele; 1 Stk Chilischote, rot; 2 TL Crème fraîche; 1 EL Distelöl; 170 ml Gemüsesuppe; 1 Stk Ingwer, ca. 1 cm; 2 Stk Knoblauchzehen; 2 Stk Schalotten; 1 Dose Tomaten (400 g); 0.5 EL Tomatenmark

aktualisiert am 05.05.2024

4,3 (58 Stimmen)

Das Rezept für scharfe Tomaten-Ingwersuppe mit Brotchips gelingt auch Kochanfängern bestimmt!

Zutaten für 2 PortionPortionen

1	Dose	Tomaten (400 g)
1	Stk	Chilischote, rot
1	Stk	Ingwer, ca. 1 cm
2	TL	Crème fraîche
0.5	EL	Tomatenmark
1	EL	Distelöl
2	Stk	Knoblauchzehen
2	Stk	Schalotten
170	ml	Gemüsesuppe
2	Stk	Basilikumstiele

PortionPortionen

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Küchenutensilien

Backblech

Zeit

20 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Schalotten, Knoblauch und Chili fein hacken, dann Ingwer reiben und alles in einem Topf in Öl anbraten. Backrohr auf 180° vorheizen.

Schritt 2

Nun das Tomatenmark hinzugeben anschwitzen, dann mit Suppe und Dosenparadeisern ablöschen und mit Salz, Tabasco, Pfeffer und Zucker gewürzt etwa 5 Minuten köcheln lassen.

Schritt 3

In der Zwischenzeit die Brotscheiben mit Öl beträufeln. Nun ein Backblech mit Backpapier belegen und im vorgeheizten Rohr 5-10 Minuten backen.

Schritt 4

Währenddessen Paradeiser entkernen und würfeln, dann mit Basilikum vermengen. Die Suppe zu einer sämigen Masse pürieren und nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Schritt 5

Auf Tellern anrichten und mit dem Paradeiserwürfeln garnieren; mit einem Klecks glattgerührter Créme fraîche verfeinern. Brotchips mit Knoblauch einreiben und als Beilage servieren.