Schafkäse-Laibchen

Name: Schafkäse-Laibchen
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 2 Stk Eidotter; 2 Stk Eier; 5 EL Grieß; 6 EL Mehl; 500 ml Öl zum Ausbacken; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 250 ml Sauerrahm; 500 g Schafkäse

von Tsambika, aktualisiert am 22.07.2026

4,7 (73 Stimmen)

Heute keine Lust auf Fleisch, dann probieren sie dieses Rezept von den pikanten Schafkäse-Laibchen.

Zutaten für 4 PortionPortionen

500	g	Schafkäse
2	Stk	Eier
2	Stk	Eidotter
6	EL	Mehl
5	EL	Grieß
250	ml	Sauerrahm
500	ml	Öl zum Ausbacken
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

PortionPortionen

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Hauptspeisen Braten Einfach Käse Österreich Vegetarisch leichte Rezepte

Zeit

60 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit 30 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Den Schafkäse passieren und mit Eiern, Dottern, Mehl, Grieß, Sauerrahm, Salz und Pfeffer zu einem glatten Teig verarbeiten. Den Teig in Alufolie wickeln und im Kühlschrank ca. 30 Minuten rasten lassen.

Schritt 2

Aus der Käsemasse mit befeuchteten Händen kleine Laibchen formen. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Laibchen auf beiden Seiten zu schöner, goldbrauner Farbe braten. Danach auf Küchenpapier kurz abtropfen lassen.