Sauerkrauttirtln

Name: Sauerkrauttirtln
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 8 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 EL Backöl; 1 Schuss Milch; 1 EL Öl; 200 g Roggenmehl; 1 Prise Salz; 300 g Sauerkraut; 200 g Weizenmehl

aktualisiert am 06.05.2024

4,3 (13 Stimmen)

Sauerkrauttirtln sind einfach köstlich. Das Rezept stammt aus dem schönen Tirol.

Zutaten für 8 PortionPortionen

200	g	Roggenmehl
200	g	Weizenmehl
1	EL	Öl
1	Prise	Salz
1	Schuss	Milch
1	EL	Backöl
300	g	Sauerkraut

PortionPortionen

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Tirol Backen Billig & Preiswert Kochen Österreich Sauerkraut Hausmannskost

Zeit

60 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 40 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Aus Mehl, Öl, Salz und Milch wird ein fester Teig abknetet. Dieser muss dann eine halbe Stunde mindestens rasten. Dann muss man eine lange Rolle formen, di man in kleine Scheiben schneidet. Jede Tirtl muss man dann extra mit dem Nudelholz auswalken.

Schritt 2

Sauerkraut muss dann gekocht werden und dann muss man es daraufgeben, mit einem anderen Tirtl bedecke. Dann werden sie in heißem Öl schwimmend gebacken.

Nährwert pro Portion

kcal

203

Fett

3 g

Eiweiß

6 g

Kohlenhydrate

37 g

Kommentare

MaryLou am 04.05.2020 um 11:40 Uhr

Den Teig kann man ausrollen und mit einem Glas ausstechen, so ist es einfacher.
Ich habe zum ausbacken etwas mehr Öl gebraucht als 1 EL, sonst kann man die Tirtl nicht schwimmend herausbacken. Nach dem Backen auf Küchenpapier abtropfen lassen.

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