Salzkuchen

Name: Salzkuchen
Prep time: 30 min
Cook time: 50 min
Total time: 80 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Deutsche Rezepte
Ingredients: 30 g Hefe; 500 g Mehl; 0.25 l Milch (lauwarm); 0.5 TL Zucker; 2 Stk Eier; 1 EL Mehl; 1 TL Salz; 250 ml Sauerrahm; 1 Bund Schnittlauch

aktualisiert am 06.05.2024

4,4 (48 Stimmen)

Ein Salzkuchen wird aus einem Hefeteig zubereitet und mit einem köstlichen Belag bestrichen und gebacken. Ein pikantes Rezept für die ganze Familie.

Zutaten für 4 PortionPortionen

30	g	Hefe
500	g	Mehl
0.25	l	Milch (lauwarm)
0.5	TL	Zucker

Zutaten für den Belag

250	ml	Sauerrahm
1	TL	Salz
2	Stk	Eier
1	EL	Mehl
1	Bund	Schnittlauch

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

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Zeit

80 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit 50 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Zuerst wird ein Dampfl, aus den Hauptzutaten für den Teig zubereitet: 2 EL Mehl, Hefe, 5 EL lauwarme Milch und Zucker in einer Schüssel verrühren. Ca. 5 Min. an einem warmen Ort stehen lassen, bis es Blasen wirft.

Schritt 2

Danach zum Mehl geben und alles zu einem Hefeteig verkneten. Den Teig 20 Min. an einem warmen Ort gehen lassen, er wird danach doppelt so groß.

Schritt 3

Anschließend den Teig nochmals durchkneten und auf einem mit Backpapier ausgelegtem Blech den ausgerollten Teig darauf legen.

Schritt 4

Für den Belag: Sauerrahm, Salz, Eier und 1 EL Mehl in einer Schüssel verrühren und auf den ausgerollten Teig streichen. Mit fein geschnittenem Schnittlauch bestreuen und im vorgeheizten Backofen 20 - 25 Min. bei 200° backen.