Salbei-Laibchen

Name: Salbei-Laibchen
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 5 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Stk altbackene Semmel; 10 Stk große Salbeiblätter; 2 Stk kleine Eier; 125 ml Milch; 3 EL Öl; 0.5 TL Pfeffer; 600 g Rindsfaschiertes; 0.5 TL Salz; 1 EL scharfer Senf; 0.5 Stk Zwiebel

von hexy235, aktualisiert am 10.01.2026

2,1 (9 Stimmen)

Diese Salbei-Laibchen haben einen sehr aromatischen Geschmack. Versuchen sie dieses Rezept in der Pfanne oder am Grill.

Zutaten für 5 PortionPortionen

1	Stk	altbackene Semmel
600	g	Rindsfaschiertes
0.5	Stk	Zwiebel
1	EL	scharfer Senf
2	Stk	kleine Eier
10	Stk	große Salbeiblätter
125	ml	Milch
3	EL	Öl
0.5	TL	Pfeffer
0.5	TL	Salz

PortionPortionen

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Hauptspeisen Braten Einfach Faschiertes Österreich

Zeit

40 Min. Gesamtzeit 40 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Die Semmel in Scheiben schneiden und in der Milch einweichen. Zwiebel schälen und fein schneiden.

Schritt 2

Das Faschierte in eine Schüssel geben, Semmeln ausdrücken und zusammen mit Zwiebel, Senf, Ei, Salz und Pfeffer verkneten. Mit angefeuchteten Händen aus der Masse Laibchen formen.

Schritt 3

Auf beiden Seiten je 1 Salbeiblatt hineindrücken. Das Öl in einer großen beschichteten Pfanne erhitzen. Die Laibchen darin von beiden Seiten ca. 12-15 Minuten braten, dabei ab und zu wenden.