Saibling in Haferflockenkruste

Name: Saibling in Haferflockenkruste
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Stk Eiklar; 4 EL Haferflocken; 3 EL Olivenöl; 4 Stk Pfeffer; 4 Stk Saiblingsfilet mit Haut; 4 Stk Salz

aktualisiert am 06.05.2024

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Eine Delikatesse ist der Saibling in Haferflockenkruste, ein Gourmet - Rezept für alle Fischliebhaber.

Zutaten für 4 PortionPortionen

4	Stk	Saiblingsfilet mit Haut
3	EL	Olivenöl
1	Stk	Eiklar
4	EL	Haferflocken
4	Stk	Pfeffer
4	Stk	Salz

PortionPortionen

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Zeit

30 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Für den Saibling in Haferflockenkruste zuerst das Eiklar zu steifem Schnee schlagen. Die Fischfilets waschen, trockentupfen, mit Salz und Pfeffer würzen.

Schritt 2

Die Hautseite mit dem Eischnee und Haferflocken belegen und in einer beschichteten Pfanne mit Olivenöl langsam knusprig braten. Dann wenden und in der Pfanne noch etwas ziehen lassen.