Saftiger Rührkuchen mit Kirschen

Name: Saftiger Rührkuchen mit Kirschen
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 8 Portionen
Ingredients: 1 EL Butter (für die Form); 3 Stk Eier; 1 Tasse Mandeln (gemahlen); 1 Schuss Mineralwasser (mit Kohlensäure); 1 Tasse Öl; 300 g Sauerkirschen (entsteint); 2 EL Staubzucker; 1 Pk Vanillezucker (Bourbon Vanille); 0.5 Tasse Vollrohrzucker; 2 TL Weinsteinbackpulver; 1 Tasse Weizenvollkornmehl; 2 EL Zitronensaft

von Maarja, aktualisiert am 23.06.2025

4,0 (17 Stimmen)

Ein herrliches Sommer-Rezept zur Kirschenzeit ist ein saftiger Rührkuchen mit Kirschen. Dieser Obstkuchen schmeckt der Familie und den Freunden bestimmt.

Zutaten für 8 PortionPortionen

1	EL	Butter (für die Form)
0,5	Tasse	Vollrohrzucker
3	Stk	Eier
1	Pk	Vanillezucker (Bourbon Vanille)
1	Tasse	Öl
1	Tasse	Weizenvollkornmehl
1	Tasse	Mandeln (gemahlen)
2	TL	Weinsteinbackpulver
1	Schuss	Mineralwasser (mit Kohlensäure)
300	g	Sauerkirschen (entsteint)
2	EL	Staubzucker
2	EL	Zitronensaft

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Obstkuchen Backen Kirschen Kuchen Sommer

Küchenutensilien

Springform

Zeit

50 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 35 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

1 EL Butter (für die Form)

Eine Springform zuerst mit der Butter einfetten.

Schritt 2

0,5 Tasse Vollrohrzucker, 3 Stk Eier, 1 Pk Vanillezucker (Bourbon Vanille), 1 Tasse Öl, 1 Tasse Weizenvollkornmehl, 1 Tasse Mandeln (gemahlen), 2 TL Weinsteinbackpulver, 1 Schuss Mineralwasser (mit Kohlensäure)

Dann Vollrohrzucker mit Eiern, Vanillezucker und Öl cremig rühren. Mehl, Mandeln, Weinsteinbackpulver und Mineralwasser zugeben und zügig unterrühren.

Schritt 3

300 g Sauerkirschen (entsteint)

Den Teig sodann in die Form füllen, die Kirschen gleichmäßig darauf verteilen und etwas eindrücken. Im vorgeheizten Backofen bei 170 Grad Umluft ca 35 Minuten backen.