Saftfleisch

Name: Saftfleisch
Prep time: 15 min
Cook time: 60 min
Total time: 75 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 TL Maizena; 2 EL Mehl griffig; 3 EL Öl; 1 Prise Pfeffer; 4 Stk Rindschnitzel; 0.25 l Rindsuppe; 1 Prise Salz; 0.5 Becher Schlagobers; 2 Stk Zwiebel

von Silviatempelmayr, aktualisiert am 08.10.2025

3,7 (12 Stimmen)

Ein Rezept aus der österreichischen Küche ist das Saftfleisch. Versuchen sie dieses herkömmliche Rezept.

Zutaten für 4 PortionPortionen

4	Stk	Rindschnitzel
2	Stk	Zwiebel
3	EL	Öl
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
2	EL	Mehl griffig
0.25	l	Rindsuppe
1	TL	Maizena
0.5	Becher	Schlagobers

PortionPortionen

Auf die Einkaufsliste setzen

Weitere Rezeptideen

Hauptspeisen Dünsten Einfach Österreich Rindfleisch Hausmannskost

Zeit

75 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 60 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Die Zwiebel schälen, klein schneiden und im Öl anrösten. Zwiebel aus der Pfanne heben. Das Fleisch einschneiden mit Salz und Pfeffer würzen. Dann eine Seite des Fleisches in Mehl tauchen und mit dieser Seite zuerst anbraten.

Schritt 2

Nun auf der 2. Seite anbraten, den Zwiebel auf das Fleisch geben und mit 1/4 Liter Rindsuppe aufgießen. Ca. 1 Stunde das Fleisch weich dünsten. Zum Schluss Maizena in den Schlagobers einrühren und zum Fleisch geben. Einmal aufkochen lassen, aber gut rühren, damit es nicht anbrennt.