Rührei mit Chorizo

Name: Rührei mit Chorizo
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 6 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 200 g Chorizo (Paprikahartwurst); 3 Stk Eier; 500 g Kartoffeln; 0.5 Tasse Öl; 2 EL Olivenöl; 1 Prise Salz

von Tsambika, aktualisiert am 13.07.2026

5,0 (39 Stimmen)

Rührei mit Chorizo ist ein deftiger Snack und schmeckt der ganzen Familie. Hier das Rezept zum Nachkochen.

Zutaten für 6 PortionPortionen

500	g	Kartoffeln
3	Stk	Eier
200	g	Chorizo (Paprikahartwurst)
0.5	Tasse	Öl
1	Prise	Salz
2	EL	Olivenöl

PortionPortionen

Auf die Einkaufsliste setzen

Weitere Rezeptideen

Hauptspeisen Braten Brunch Österreich Snacks leichte Rezepte

Zeit

30 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 10 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Die Kartoffeln schälen, waschen, klein würfeln und 10 Minuten in Salzwasser kochen, abgießen und gut abtropfen lassen.

Schritt 2

Das Öl in einer Pfanne erhitzen, die Kartoffeln darin goldbraun anbraten, herausnehmen, auf Küchenpapier abtropfen lassen und beiseite stellen.

Schritt 3

Die Chorizo in dünne Scheiben schneiden und ebenfalls anbraten. Die Eier in einer Schüssel verquirlen, salzen und mit den Kartoffeln und der Chorizo mischen.