Rotwein Geschnetzeltes

Name: Rotwein Geschnetzeltes
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 TL Currypulver; 150 g Dörrzwetschken; 1 Stk Knoblauchzehen (fein gehackt); 3 Stg Lauch; 1 Prise Muskat; 1 EL Öl; 1 Prise Pfeffer; 200 ml Rotwein; 1 Prise Salz; 500 g Schweinefleisch von der Schulter; 2 Stk Zwiebeln

aktualisiert am 15.09.2025

4,2 (216 Stimmen)

Genau das Richtige für den Sonntag ist dieses Rotwein Geschnetzelte. Das Geheimnis des Rezeptes liegt in den Zutaten.

Zutaten für 4 PortionPortionen

150	g	Dörrzwetschken
1	EL	Öl
2	Stk	Zwiebeln
500	g	Schweinefleisch von der Schulter
1	TL	Currypulver
200	ml	Rotwein
3	Stg	Lauch
1	Stk	Knoblauchzehen (fein gehackt)
1	Prise	Muskat
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

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Zeit

50 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit 40 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Dörrzwetschken in Rotwein einweichen. Das Schweinefleisch in dünne Streifen schneiden. Lauch in Ringe und Zwiebel fein hacken. Öl erhitzen, Fleisch darin anbraten.

Schritt 2

Zwiebel, Lauch und Dörrzwetschken samt Flüssigkeit hinein geben. Mit Salz, Pfeffer Muskat, Currypulver würzen und Knoblauch dazu. Einmal aufkochen und auf kleiner Stufe ca. 40 Min. dünsten.

Tipps zum Rezept

Mit Teigwaren servieren.

Wein & Getränketipp

Rotwein mit dem gekocht wurde.

Nährwert pro Portion

kcal

273

Fett

6 g

Eiweiß

33 g

Kohlenhydrate

14 g

Kommentare

leckerbissen am 15.12.2008 um 14:00 Uhr

Dieses Gericht war wirklich lecker. Alle waren total begeistert.

Ich hab aber zusätzlich zum Rotwein noch mit Wasser aufgegossen, weil sonst so wenig Sauce entstanden wäre.

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