Rote-Bete-Carpaccio mit Curry

Name: Rote-Bete-Carpaccio mit Curry
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 0.5 Stk Bio-Zitrone; 1 EL Butter; 1 TL Currypulver; 1 Prise Pfeffer; 1 Stk Rote Rübe (vorgekocht); 1 Prise Salz; 2 EL Sauerrahm; 2 TL Schlehen-Balsamico; 10 Bl Vogerlsalat

von Katerchen, aktualisiert am 05.05.2024

5,0 (4 Stimmen)

Das Rote-Bete-Carpaccio mit Curry sieht nicht nur toll aus, es schmeckt auch wunderbar. Das tolle Rezept zum Genießen!

Zutaten für 2 PortionPortionen

1	Stk	Rote Rübe (vorgekocht)
2	EL	Sauerrahm
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
0,5	Stk	Bio-Zitrone
10	Bl	Vogerlsalat
1	EL	Butter
1	TL	Currypulver
2	TL	Schlehen-Balsamico

PortionPortionen

Auf die Einkaufsliste setzen

Weitere Rezeptideen

Rote Rübe Einfach kalte Speisen

Küchenutensilien

Gemüsehobel

Zeit

15 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

1 Stk Rote Rübe (vorgekocht)

Die gekochten Roten Rüben auf einer Gemüsehobel in dünne Scheiben hobeln.

Schritt 2

1 Stk Rote Rübe (vorgekocht), 2 EL Sauerrahm, 1 Prise Salz, 1 Prise Pfeffer, 0,5 Stk Bio-Zitrone, 10 Bl Vogerlsalat

Je 1 EL Sauerrahm auf zwei Tellern ausstreichen und die Rote-Rüben-Scheiben flach darauf auslegen. Mit Salz und Pfeffer würzen und etwas Zitronenabrieb darüber verteilen. Den Vogerlsalat waschen und auf der Roten Rübe anrichten.

Schritt 3

1 EL Butter, 1 TL Currypulver, 2 TL Schlehen-Balsamico

1 EL Butter in einer Pfanne erhitzen und das Currypulver darin kurz anrösten. Die Currybutter anschließend über das Gericht verteilen und über jeden Teller 1 TL Balsamico träufeln.