Rote Rüben Carpaccio

aktualisiert am 06.05.2024
4,1 (175 Stimmen)

Eine originelle Vorspeise, auf die keiner der Gäste verzichten kann - hier das Rezept dazu!

Zutaten für 4 PortionPortionen

500 g Rote Bete
1 EL Senf
2 EL Orangenmarmelade
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz
3 EL Weißweinessig
5 EL Nussöl
 PortionPortionen
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Weitere Rezeptideen

Rote Rübe Einfach Herbst kalte Speisen Vegetarisch Vorspeisen

Zeit

160 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit 150 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Die Rote Rüben in feine Scheiben schneiden und auf einer Platte auflegen.

Schritt 2

Senf, Marmelade, Salz, Pfeffer, Nussöl und Essig gut vermischen. Mit dem Gemisch die Rote Rüben beträufeln und für 2-3 Stunden einziehen lassen.

Nährwert pro Portion

kcal
196
Fett
14 g
Eiweiß
4 g
Kohlenhydrate
14 g

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Kommentare

User Bild Weiblich
elisaKOCHT
gar köstlich war das Rote Rüben Carpaccio. Tipp: dem Carpaccio wirklich mindest 3 Stunden zum marinieren geben
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snakeeleven
snakeeleven
Ich habe das Rote Rüben Carpaccio schon am Vormittag in die Marinade gelegt (ca.6 Stunden) und es am Abend genossen.
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User Bild Weiblich
hubsi
Interessante Variante mit Orangenmarmelade und dies werde ich zum Wochenende mal auf diese Art probieren.
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Katerchen
Katerchen
Mit der Orangenmarmelade ist das ein interessantes Dressing. Das wird ausprobiert und darf eine Nacht im Kühlschrank durchziehen.
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