Rotbarsch

Name: Rotbarsch
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 1 Stk Knoblauchzehe; 3 Bl Lorbeer; 2 EL Mehl zum Bestäuben; 1 Schuss Öl; 100 ml Öl für die Pfanne (wahlweise Olivenöl); 1 Prise Pfeffer; 2 Zweig Rosmarin; 2 Stk Rotbarsch ganz (küchenfertig); 8 Bl Salbei; 1 Prise Salz

von Martin-Q, aktualisiert am 06.05.2024

4,3 (95 Stimmen)

Ein köstlicher, gesunder Rotbarsch wird gut gewürzt und in einer Pfanne gebraten. Einfach und gut zu einem wunderbaren Gericht.

Zutaten für 2 PortionPortionen

2	Stk	Rotbarsch ganz (küchenfertig)
1	Stk	Knoblauchzehe
3	Bl	Lorbeer
8	Bl	Salbei
2	Zweig	Rosmarin
2	EL	Mehl zum Bestäuben
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
1	Schuss	Öl
100	ml	Öl für die Pfanne (wahlweise Olivenöl)

PortionPortionen

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Küchenutensilien

Zahnstocher

Zeit

40 Min. Gesamtzeit 40 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Mit kaltem Wasser den Fisch abspülen (innen und außen) und trocken tupfen. Lorbeer-, Salbei- und Rosmarinblättchen klein hacken. Knoblauch fein hacken und mit den Gewürzen vermengen. Salz, Pfeffer und Öl zufügen. Nun den Fisch damit innen und außen gut einreiben bzw. das Innere damit befüllen und mit Zahnstocher den Fisch gut verschließen.