Rosa gebratenes Thunfischsteak

Name: Rosa gebratenes Thunfischsteak
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 1 Portion
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 EL Butterschmalz; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 1 Stk Thunfischsteak, frisch (in Sushi-Qualität)

von lisas, aktualisiert am 10.07.2026

4,6 (69 Stimmen)

Ein zart rosa gebratenes Thunfischsteak ist eine Delikatesse, noch dazu ist das Rezept schnell und einfach.

Zutaten für 1 PortionPortionen

1	Stk	Thunfischsteak, frisch (in Sushi-Qualität)
1	EL	Butterschmalz
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Hauptspeisen Braten Einfach Österreich schnell Thunfisch

Zeit

10 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Thunfisch unter fließendem Wasser kalt abbrausen und mit Küchenkrepp trockentupfen. Butterschmalz in einer Pfanne heiß werden lassen und das Thunfischsteak einlegen (am besten, wenn es Zimmertemperatur hat).

Schritt 2

Auf beiden Seiten kurz scharf anbraten, maximal 1 Minute pro Seite. Dann das Steak in der Pfanne hochkant stellen und den Rand rundherum anbraten (ca. ½ Minute). Das Steak soll innen noch roh und rosa sein. Auf eine vorgewärmte Platte legen, mit Meersalz und Pfeffer aus der Mühle würzen und sofort servieren.

Tipps zum Rezept

Thunfisch so frisch wie möglich – noch am selben Tag - verarbeiten! Auf keinen Fall vor dem Braten salzen, dies würde dem Thunfisch Feuchtigkeit entziehen und das Steak würde trocken werden. Dazu passt: Wasabi-Püree