Rosa gebratener Lammbraten

Name: Rosa gebratener Lammbraten
Prep time: 10 min
Cook time: 90 min
Total time: 100 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Mediterrane Rezepte
Ingredients: 5 Stk Knoblauch; 1.5 kg Lammkoteletts im Ganzen; 6 EL Olivenöl; 2 EL Rosmarin

aktualisiert am 06.05.2024

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Rosa gebratener Lammbraten sollte unbedingt 24 Stunden in der Marinade liegen. Dann wird das Rezept mit der Niedriggarmethode perfekt gelingen.

Zutaten für 4 PortionPortionen

1.5	kg	Lammkoteletts im Ganzen
6	EL	Olivenöl
5	Stk	Knoblauch
2	EL	Rosmarin

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Hauptspeisen Braten Einfach Fettarm Lamm Mediterran

Zeit

100 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit 90 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Für den rosa gebratenen Lammbraten zuerst Knoblauch schälen und fein hacken. Mit Öl und Rosmarinnadeln vermengen. Mit dieser Marinade das Fleisch gut einreiben und mind. 24 Stunden ziehen lassen.

Schritt 2

Das Backrohr auf 70 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Das Fleisch in einer heißen Pfanne ohne weitere Zugabe von Öl auf jeder Seite 3-4 Minuten scharf anbraten.

Schritt 3

Dann kommt das Fleisch für 90 Minuten in den Backofen, es wird butterzart und rosa gebraten.

Nährwert pro Portion

kcal

591

Fett

26 g

Eiweiß

92 g

Kohlenhydrate

11 g

Kommentare

alpenkoch am 11.03.2021 um 14:11 Uhr

super Rezept. Ich mache zuerst Tofu in die Marinade und am am nächsten Tag raus und den Lammbraten rein. So hab ich gleich das fleischlose Essen mit vorbereitet.

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