Rindszunge
aktualisiert am 06.05.2024
Allen Liebhaber von Innereien wird diese Rindszunge schmecken. Ein Rezept aus der österreichischen Küche.
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Zutaten für 4 PortionPortionen
| 1 | Stk | Rindszunge |
| 1 | Bund | Suppengemüse |
| 2 | EL | Kren |
| 1 | Schuss | Essig |
| 1 | Msp | Muskatnuss |
| 2 | Stk | Lorbeerblatt |
| 1 | Msp | Neugewürz |
| 6 | Stk | Pfefferkörner |
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 1 | Prise | Salz |
PortionPortionen
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Zeit
80 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 60 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Für die Rindszunge zuerst das Suppengemüse putzen und in Stücke schneiden. Die Zunge gut waschen.
Schritt 2
Anschließend die Zunge mit Gemüse, Essig und Gewürzen in kochendes Wasser geben. So lange kochen, bis sich die Haut abziehen lässt.
Schritt 3
Dann die Zunge häuten und in schräge Scheiben schneiden. Die warme Zunge mit Kren bestreuen.
Nährwert pro Portion
kcal
9
Fett
0 g
Eiweiß
0 g
Kohlenhydrate
1 g
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