Rindsrouladen in Madeira

Name: Rindsrouladen in Madeira
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Glas Madeira; 2 EL Öl; 4 Prise Pfeffer; 4 Stk Rindsschnitzel; 4 Prise Salz; 4 Schb Speck; 1 EL Stärkemehl; 1 Stk Zwiebel

aktualisiert am 06.05.2024

3,0 (4 Stimmen)

Ein delikates Rezept aus Großmutters Kochbuch sind diese Rindsrouladen in Madeira.

Zutaten für 4 PortionPortionen

4	Stk	Rindsschnitzel
4	Schb	Speck
2	EL	Öl
1	Stk	Zwiebel
1	Glas	Madeira
1	EL	Stärkemehl
4	Prise	Pfeffer
4	Prise	Salz

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Hauptspeisen Dünsten Omas Küche Österreich Rindfleisch Hausmannskost Wein Speck

Küchenutensilien

Zahnstocher

Zeit

80 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 60 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Für die Rindsrouladen in Madeira das Fleisch klopfen, mit Salz und Pfeffer einreiben und mit den Speckscheiben belegen. Das Schnitzel einrollen und mit einem Zahnstocher fixieren.

Schritt 2

Die Zwiebel schälen und fein hacken. In einer tiefen Pfanne das Öl erhitzen und die Rouladen darin anbraten. Die Zwiebel zugeben und etwas dünsten lassen.