Rindsgulasch

Name: Rindsgulasch
Prep time: 30 min
Cook time: 180 min
Total time: 210 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 125 g Butter; 1 Schuss Essig; 500 g Gulaschfleisch (Rind); 4 Stk Knoblauchzehen; 1 EL Kümmel; 1 TL Majoran; 1 EL Paprikapulver; 1 TL Salz; 0.5 Stk Zitrone (Schale); 500 g Zwiebel

aktualisiert am 12.09.2025

4,2 (12 Stimmen)

Das Wichtigste bei diesem Rezept vom Rindsgulasch ist, das Zwiebel - und Fleischmenge gleich ist.

Zutaten für 4 PortionPortionen

500	g	Gulaschfleisch (Rind)
500	g	Zwiebel
125	g	Butter
1	EL	Paprikapulver
1	EL	Kümmel
1	TL	Salz
1	TL	Majoran
4	Stk	Knoblauchzehen
1	Schuss	Essig
0.5	Stk	Zitrone (Schale)

PortionPortionen

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Gulasch Dünsten Einfach Österreich Rindfleisch Hauptspeisen Hausmannskost

Zeit

210 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit 180 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Für das Rindsgulasch zuerst die Zwiebel schälen und fein hacken. In einem Topf die Zwiebel in der Butter anrösten. Mit dem Essig ablöschen. Nun das Fleisch zugeben, mit Paprikapulver würzen und zugedeckt andünsten.

Schritt 2

Anschließend Salz, Kümmel, Majoran, Zitronenschale und gepressten Knoblauch einrühren. Das Fleisch nun mit Wasser aufgießen, das es bedeckt ist. Zugedeckt auf kleiner Flamme nun das Fleisch weichdünsten, dabei öfters umrühren.

Nährwert pro Portion

kcal

469

Fett

31 g

Eiweiß

35 g

Kohlenhydrate

18 g

Kommentare

Meinereine1966 am 12.09.2025 um 14:09 Uhr

Das fast augengleiche Rezept zum "Gulasch Mailänder Art", das ich gerade kritisiert habe. Hier fehlt bloß das Tomatenmark, das eigentlich immer im Gulasch drin ist.

Auf Kommentar antworten

GuteKueche-Admin am 15.09.2025 um 07:42 Uhr

Genau, das fällt sofort auf, aber es geht auch ohne Tomatenmark und es wird dann etwas anders. Du kannst aber 2 EL Tomatenmark zusammen mit den Zwiebeln kurz anrösten. Dann schmeckt das Gulasch deutlich runder.