Rindsgulasch nach Mailänder Art

Name: Rindsgulasch nach Mailänder Art
Prep time: 30 min
Cook time: 180 min
Total time: 210 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Schuss Essig; 500 g Gulaschfleisch (Rind); 4 Stk Knoblauchzehen; 125 g Olivenöl; 1 TL Oregano (getrocknet); 1 EL Paprikapulver (mild); 100 ml Rindsuppe od. Wasser; 1 Prise Rosmarin; 0.5 TL Salz; 1 TL Thymian; 2 EL Tomatenmark; 0.5 Stk Zitrone (davon die Schale); 500 g Zwiebel

aktualisiert am 15.09.2025

4,3 (3 Stimmen)

Ein etwas abgewandeltes Gulasch - Rezept ist dieses Rindsgulasch nach Mailänder Art durch die Zutat Tomatenmark.

Zutaten für 4 PortionPortionen

500	g	Zwiebel
125	g	Olivenöl
1	Schuss	Essig
500	g	Gulaschfleisch (Rind)
1	EL	Paprikapulver (mild)
0.5	TL	Salz
1	TL	Thymian
1	TL	Oregano (getrocknet)
1	Prise	Rosmarin
0.5	Stk	Zitrone (davon die Schale)
4	Stk	Knoblauchzehen
100	ml	Rindsuppe od. Wasser
2	EL	Tomatenmark

PortionPortionen

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Gulasch Dünsten Einfach Rindfleisch Hauptspeisen Hausmannskost

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Kochtopf

Zeit

210 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit 180 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

500 g Zwiebel, 125 g Olivenöl, 1 Schuss Essig, 500 g Gulaschfleisch (Rind), 1 EL Paprikapulver (mild)

Für das Rindsgulasch zuerst die Zwiebel schälen und fein hacken. In einem Topf die Zwiebel in Olivenöl anrösten. Mit dem Essig ablöschen. Nun das Fleisch zugeben, mit Paprikapulver würzen und zugedeckt andünsten.

Schritt 2

0.5 TL Salz, 1 TL Thymian , 1 TL Oregano (getrocknet), 1 Prise Rosmarin, 0.5 Stk Zitrone (davon die Schale), 4 Stk Knoblauchzehen, 100 ml Rindsuppe od. Wasser

Anschließend Salz, Thymian, Oregano und Rosmarin sowie Zitronenschale und gepressten Knoblauch einrühren. Das Fleisch nun mit Wasser oder Rindsuppe aufgießen, dass es bedeckt ist. Zugedeckt auf kleiner Flamme nun das Fleisch weichdünsten, dabei öfters umrühren.