Rindfleisch mit Edelkastanien

Name: Rindfleisch mit Edelkastanien
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 2 EL Dinkelmehl; 500 g Kastanien; 2 EL Kräuter ihrer Wahl; 1 EL Öl; 750 g Rindfleisch; 0.5 Becher Schlagobers; 1 Glas Weißwein; 2 Stk Zwiebel

aktualisiert am 06.05.2024

4,7 (3 Stimmen)

Das Rindfleisch mit Edelkastanien passt perfekt in die Herbstzeit. Ein tolles Rezept für ein Festtagsmenü mit Schilchersturm.

Zutaten für 4 PortionPortionen

750	g	Rindfleisch
2	Stk	Zwiebel
1	EL	Öl
2	EL	Kräuter ihrer Wahl
1	Glas	Weißwein
2	EL	Dinkelmehl
500	g	Kastanien
0.5	Becher	Schlagobers

PortionPortionen

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Hauptspeisen Einfach Herbst Österreich Rindfleisch Geheimrezepte Maroni

Zeit

80 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 60 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Für das Rindfleisch mit Edelkastanien zuerst die Kräuter ihrer Wahl fein hacken und mit dem Salz vermengen. Das Fleisch würfeln, in Gewürzgemisch und Dinkelmehl wenden.

Schritt 2

Das Öl erhitzen, Fleisch darin anbraten, herausnehmen und zur Seite stellen. Kleingeschnittene Zwiebeln anbraten, mit Wein ablöschen. Fleisch dazugeben und 1 Stunde bei geringer Hitze schmoren lassen, dabei gelegentlich etwas Wasser zugießen.

Schritt 3

Inzwischen die Kastanien schälen, in Salzwasser ca. 30 Minuten weich kochen. Zum Fleisch geben und weitere 20 Minuten schmoren lassen. Vor dem Servieren die Sauce mit Obers binden.