Rinderrouladen mit pikanter Füllung

Name: Rinderrouladen mit pikanter Füllung
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 80 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 4 EL Kren; 3 EL Öl zum Anbraten; 1 Prise Pfeffer; 4 Stk Rindsschnitzel; 200 ml Rindsuppe; 1 Prise Salz; 250 ml Schlagobers; 250 g Selchfleisch (gekocht); 4 TL Senf zum Bestreichen

von Tsambika, aktualisiert am 13.04.2026

4,8 (117 Stimmen)

Sehr köstlich schmecken diese Rinderrouladen mit pikanter Füllung. Versuchen sie dieses Rezept, ihrer Familie wird es mögen.

Zutaten für 4 PortionPortionen

4	Stk	Rindsschnitzel
4	TL	Senf zum Bestreichen
3	EL	Öl zum Anbraten
200	ml	Rindsuppe
250	g	Selchfleisch (gekocht)
4	EL	Kren
250	ml	Schlagobers
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

PortionPortionen

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Zeit

80 Min. Gesamtzeit 40 Min. Zubereitungszeit 40 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Das Selchfleisch faschieren und mit Kren und so viel Obers verrühren, dass eine streichfähige Masse entsteht. Die Schnitzel klopfen, salzen und pfeffern. Zuerst mit etwas Senf und dann mit der Füllung aufstreichen.

Schritt 2

Die Rindfleischränder seitlich einschlagen, einrollen und mit Rouladennadeln fixieren. Die Rouladen in einer Pfanne mit Öl rundum scharf anbraten. Dann mit der Suppe aufgießen und zugedeckt im vorgeheizten Rohr bei 200 Grad etwa 40 Minuten garen.