Rinderrollbraten aus dem Backofen

Name: Rinderrollbraten aus dem Backofen
Prep time: 15 min
Cook time: 90 min
Total time: 105 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 40 g Butterschmalz; 120 g Frischkäse mit Kräutern; 1 Pk Kräuter (TK); 1 Prise Pfeffer (aus der Mühle); 700 g Rindfleisch aus der Keule; 1 Prise Salz; 100 g Speck (Scheiben)

aktualisiert am 06.05.2024

4,4 (75 Stimmen)

Sehr geschmackvoll ist der Rinderrollbraten aus dem Backofen. Ein einfaches Rezept aus Omas Küche.

Zutaten für 4 PortionPortionen

700	g	Rindfleisch aus der Keule
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer (aus der Mühle)
1	Pk	Kräuter (TK)
120	g	Frischkäse mit Kräutern
100	g	Speck (Scheiben)
40	g	Butterschmalz

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Hauptspeisen Braten Einfach Österreich Rindfleisch Anfänger Rezepte Speck

Zeit

105 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 90 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Für den Rinderrollbraten aus dem Backofen zuerst das Backrohr auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.

Schritt 2

Das Fleisch mit Salz und Pfeffer würzen und den Käse darauf verstreichen. Mit dem Speck belegen und mit den Kräutern bestreuen.

Schritt 3

Nun das Fleisch aufrollen, mit einem Küchengarn umbinden und in einem Bräter legen. Das Butterschmalz in einem Topf erhitzen und über den Rollbraten gießen. Anschließend den Bräter in den Backofen stellen und das Fleisch darin 90 Minuten braten.