Rinderfilet

Name: Rinderfilet
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 3 EL Öl; 1 Prise Pfeffer; 1 EL Pfefferkörner (ganz, bunt); 4 Stk Rinderfilet; 1 TL Salz

aktualisiert am 06.05.2024

4,1 (23 Stimmen)

Zu diesem Rinderfilet passt als Beilage gut Polenta mit Gemüse. Bei diesem Rezept sollten sie auf eine sehr gute Fleischqualität achten.

Zutaten für 4 PortionPortionen

4	Stk	Rinderfilet
1	TL	Salz
1	Prise	Pfeffer
3	EL	Öl
1	EL	Pfefferkörner (ganz, bunt)

PortionPortionen

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Zeit

25 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 10 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Vorab das Backrohr auf 160 Grad Heißluft vorheizen. Dann das Rinderfilet salzen, pfeffern und beidseitig in einer Pfanne mit Öl kurz anbraten. Aus der Pfanne nehmen, in ein feuerfestes Geschirr geben und danach die ganzen Pfefferkörner in der Pfanne kurz rösten, auf das Fleisch geben.

Schritt 2

Das Fleisch ins vorgeheizte Backrohr stellen, Pfefferkörner natürlich oben darauf verteilen und bei 160 Grad ca. 10 Minuten braten, herausnehmen und in Alufolie wickeln und kurz rasten lassen.