Rinderfilet in Rotweinsauce

Name: Rinderfilet in Rotweinsauce
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 70 g Butter; 1 Prise Pfeffer; 1.2 kg Rinderfilet (im Ganzen); 0.125 l Rotwein; 0.5 TL Salz; 1 EL Senf

von Kevin-R, aktualisiert am 06.05.2024

4,4 (35 Stimmen)

Rinderfilet in Rotweinsauce ist eine köstliche Hauptspeise. Zu diesem Rezept passen gut Nockerl oder Spätzle.

Zutaten für 4 PortionPortionen

1.2	kg	Rinderfilet (im Ganzen)
1	EL	Senf
70	g	Butter
0.125	l	Rotwein
0.5	TL	Salz
1	Prise	Pfeffer

PortionPortionen

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Hauptspeisen Braten Einfach Fleisch Österreich Geheimrezepte

Zeit

40 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit 30 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Das Backrohr auf 200 Grad vorheizen.

Schritt 2

Das Fleisch gut mit Salz und Pfeffer einreiben und mit Senf bestreichen. In der heißen Butter rasch rundherum anbraten und den Bratenrückstand mit 1/16 Liter Rotwein ablöschen.