Rindschnitzel mit Gurkerlsoße

Name: Rindschnitzel mit Gurkerlsoße
Total time: 120 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 5 Stk Essiggurkerl; 2 EL Mehl; 1 EL Mehl (Soße); 2 Prise Pfeffer; 4 Stk Rindsschnitzel; 2 TL Salz; 1 EL Sauerrahm; 1 TL Senf; 80 g Tomatenmark; 1 Stk Zwiebel, groß

von Simonelicious, aktualisiert am 02.10.2025

4,6 (22 Stimmen)

Sehr pikant schmecken diese Rindschnitzel mit Gurkerlsoße. Eine Rezept - Idee für das nächste Sonntagmenü.

Zutaten für 4 PortionPortionen

4	Stk	Rindsschnitzel
2	TL	Salz
2	Prise	Pfeffer
1	TL	Senf
2	EL	Mehl
1	Stk	Zwiebel, groß
5	Stk	Essiggurkerl
80	g	Tomatenmark
1	EL	Mehl (Soße)
1	EL	Sauerrahm

PortionPortionen

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Hauptspeisen Einfach Österreich Rindfleisch Geheimrezepte

Zeit

120 Min. Gesamtzeit 0 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Die Rindsschnitzel salzen und pfeffern. Eine Seite mit Senf bestreichen und diese in Mehl legen. Fleisch in etwas Öl auf beiden Seiten anbraten und anschließend in eine Auflaufform geben.

Schritt 2

Die Zwiebel und Essiggurkerl klein-würfelig schneiden und in Öl anbraten. Tomatenmark kurz mitrösten, mit Mehl stauben und anschließend mit Wasser aufgießen. Soße über das Fleisch leeren und bei 160 °C ca. 1 1/2 h in das Backrohr geben.