Rhabarberstrudel
Der Rhabarberstrudel ist schnell zubereitet und schmeckt einfach köstlich. Ein einfaches Rezept zum Genießen.
Zutaten für 3 PortionPortionen
| 1 | Pk | Strudelteig |
| 6 | Stg | Rhabarber |
| 1 | Stk | Apfel |
| 1 | Stk | Zitronen (Saft) |
| 7 | EL | Zucker |
| 1 | EL | Speisestärke |
| 200 | ml | Wasser |
| 1 | Stk | Ei |
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Küchenutensilien
Zeit
50 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit 40 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Für den Rhabarberstrudel zuerst den Apfel schälen, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Den geschälten Rhabarber putzen, waschen, die holzigen Enden entfernen und in kleine Stücke schneiden.
Schritt 2
Das Wasser zusammen mit den Rhabarberstücken, Zitronensaft und Apfelstücken in einen Topf geben, zuckern und etwa 10 Minuten köcheln lassen - dabei ab und zu umrühren. Stärke mit etwas Wasser vermengen, in den Topf geben, gut verrühren (=binden) und auskühlen lassen.
Schritt 3
Nun den Strudelteig vorsichtig ausrollen, Rhabarber-Apfelfülle darauf gleichmäßig verteilen und vorsichtig einrollen. Den Strudel mit einem verquirlten Ei bepinseln und für 30 Minuten bei 180 Grad (Ober-/Unterhitze) im vorgeheizten Backofen backen.
Tipps zum Rezept
- Der Rhabarberstrudel kann auch mit einer Vanillesauce serviert werden.
- Dieser Strudel lässt sich sowohl mit Strudelteig als auch mit Blätterteig zubereiten.
Nährwert pro Portion
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