Rhabarber-Torte

Name: Rhabarber-Torte
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 10 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 3 Stk Eier; 0.5 Stk Limette, Abrieb; 0.25 kg Mehl, glatt; 2 EL Milch; 0.5 kg Rhabarber; 150 g Staubzucker; 1 Pk Vanillezucker; 130 g weiche Butter; 0.5 Pk Weinstein-Backpulver

von Julia-K, aktualisiert am 06.05.2024

4,2 (48 Stimmen)

Mit dem Rezept für Rhabarber-Torte kann der Sommer kommen!

Zutaten für 10 PortionPortionen

3	Stk	Eier
0.5	kg	Rhabarber
0.25	kg	Mehl, glatt
150	g	Staubzucker
130	g	weiche Butter
0.5	Stk	Limette, Abrieb
2	EL	Milch
1	Pk	Vanillezucker
0.5	Pk	Weinstein-Backpulver

PortionPortionen

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Küchenutensilien

Springform

Zeit

50 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 35 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Zuerst das Rohr auf 170 ℃ vorheizen, Springform befetten und bemehlen. Mehl mit Weinstein-Backpulver vermengen.

Schritt 2

Nun die Eier trennen und Eiklar mit einer Prise Salz zu steifem Schnee schlagen. Danach Zucker, Butter und Vanillezucker schaumig rühren. Nach und nach Dotter einmengen und weiter rühren, bis die Masse sehr schaumig ist.

Schritt 3

Nun schrittweise Mehl und Schnee abwechselnd leicht daruntermischen. Danach die Masse in der Springform gleichmäßig verteilen und mit Rhabarberstücken belegen. Etwa 35 Minuten backen und etwas überkühlt mit Staubzucker bestreut servieren.